麻黄碱和甲基麻黄碱是两种常见的生物碱，它们具有较强的碱性。碱性是指物质在水溶液中能够接受质子的能力，即能够使溶液的pH值增加的能力。

麻黄碱的化学式为C10H15NO，分子量为165.23。它是一种天然生物碱，常见于麻黄和其他植物中。麻黄碱具有刺激中枢神经系统和心血管系统的作用。它可以扩张支气管，增加心脏收缩力和心率，同时还可以抑制食欲和促进脂肪代谢。由于其兴奋作用，麻黄碱被广泛用于体育运动和减肥等领域。

甲基麻黄碱的化学式为C11H17NO，分子量为179.26。它是一种人工合成的生物碱，与麻黄碱具有类似的药理作用。甲基麻黄碱的兴奋作用比麻黄碱更强烈，因此被广泛用于体育竞技和娱乐场所等场合。然而，甲基麻黄碱的毒性也更高，过量使用会导致严重的副作用，如心脏病、中风和死亡等。

总的来说，麻黄碱和甲基麻黄碱的碱性是它们具有的重要特征之一。虽然它们在一定程度上可以带来一些好处，但过量使用会对人体造成严重的伤害。因此，我们应该对它们的使用加以控制和管理，以保护人体健康。