封闭式冷藏设备是商业和家庭使用的重要设备，它可以保持食品和饮料的新鲜度和质量。而设备内的温度则是决定食品保存质量的关键因素之一。

通常情况下，封闭式冷藏设备的温度应该在0°C至5°C之间。这个温度范围是最适合保存食品和饮料的，因为在这个温度下，细菌的生长速度是最慢的。如果设备的温度低于0°C，则会导致食品冻结，而这会破坏食品的质量。相反地，如果设备的温度高于5°C，则会促进细菌的生长和繁殖，从而导致食品变质和腐烂。

为了确保封闭式冷藏设备内的温度持续在适宜的范围内，需要进行定期的温度监测和调整。这可以通过设备内置的温度计或者外部的温度计来实现。如果发现温度过高或过低，需要及时采取措施进行调整。例如，可以调整设备的温度控制器或者检查设备的密封性能是否良好。

此外，还需要注意设备内的空间布局和食品的摆放方式。为了确保空气循环畅通，食品应该避免堆积在一起，而要分开放置。同时，需要定期清洁设备内部，以防止细菌滋生和污染食品。

总之，封闭式冷藏设备的温度是保持食品和饮料质量和安全的关键因素之一。定期监测和调整温度，注意设备内部的空间布局和食品摆放方式，以及定期清洁设备内部，可以帮助确保设备内的温度持续在适宜的范围内。