甲基与醛基是常见的有机化合物官能团，它们之间的反应十分重要，常常被用于合成有机化合物。甲基与醛基的反应主要包括亲核加成、缩合反应和取代反应等。

亲核加成是甲基与醛基最常见的反应。在这种反应中，甲基作为亲核试剂攻击醛基的羰基碳，产生一个新的碳-碳键。这种反应通常需要一定的催化剂，如氢氧化钠、酸或酸性氧化剂等。亲核加成反应可以用于制备醇、酮、醛等化合物。

缩合反应是另一种常见的甲基和醛基的反应。在这种反应中，两个醛基或一个醛基和一个酮基反应，产生一个吡啶、咪唑或其他含氮杂环化合物。这种反应需要催化剂，如胺或酸性氧化剂等。

取代反应是甲基与醛基的第三种反应。在这种反应中，甲基取代醛基上的羰基氧原子，产生一个新的醛基或酮基。这种反应需要一定的条件，如高温、强碱或强酸等。

总之，甲基与醛基之间的反应是有机合成中不可或缺的一部分，可以用于制备各种有机化合物。研究这种反应的机理和条件对于有机化学的发展具有重要意义。