氯化镁是一种常见的化学物质，它的化学式为MgCl2。它可以通过矿物质的提取或化学合成得到。除了用于工业和医疗领域之外，氯化镁也被广泛地应用于食品行业中。

食用氯化镁是一种安全、无毒、无害的食品添加剂。它可以被用于酸奶、豆腐、奶酪、面包、肉制品等食品中。氯化镁可以帮助食品维持稳定的pH值，延长食品的保质期，增强食品的口感和质感，还可以促进食品中蛋白质的凝固和沉淀。

除了在食品中作为添加剂之外，氯化镁还有其他的用途。它可以被用作保健品中的补充剂，以增加人体对镁的摄取量。镁是人体必需的一种矿物质，它对人体健康有着重要的作用。镁可以促进神经系统和心血管系统的正常运作，维持肌肉和骨骼的健康，还可以帮助身体吸收其他营养物质。

总之，食用氯化镁是一种安全、有效的食品添加剂和营养补充剂。它可以帮助食品维持稳定的质量和口感，也可以帮助人体摄取重要的矿物质镁，保持健康的身体状态。