乙醛肟是一种常用的化学试剂，但它对人体有很大的危害。乙醛肟可以通过皮肤吸收、吸入和口服等途径进入人体，对人体健康造成很大的威胁。

乙醛肟可以引起头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，严重时还会引起昏迷、癫痫等症状。乙醛肟还会对人体的中枢神经系统、肝脏、肾脏等器官造成损害，严重时可能导致中毒甚至死亡。

乙醛肟的危害不仅仅局限于个人，还会对环境造成污染。乙醛肟可以通过废水、废气等渠道排放到环境中，对土壤、水体等造成污染，对生态环境造成危害。

因此，使用乙醛肟时一定要注意安全，避免皮肤接触、吸入和误食等情况。在使用乙醛肟时，要穿戴好防护服，佩戴好呼吸器等安全设备，确保自己的健康安全。同时，要注意对乙醛肟的妥善处理，避免对环境造成不良影响。