随着人们对健康的关注度不断提高，食堂环境的卫生和空气质量越来越受到重视。在食堂中，油烟净化器是必不可少的设备，可以有效地净化油烟和异味，保证食堂的空气质量。

一般来说，食堂用的油烟净化器型号是根据食堂的大小和通风系统的设计来选择的。一般情况下，小型食堂使用的油烟净化器型号为YX-200，适用于面积在30-50平方米的场所；中型食堂使用的油烟净化器型号为YX-300，适用于面积在50-100平方米的场所；大型食堂使用的油烟净化器型号为YX-400，适用于面积在100-200平方米的场所。

当然，食堂用的油烟净化器型号还要考虑油烟排放量和净化效果等因素。一般来说，国家标准规定食堂用的油烟净化器必须达到一定的净化效果，可以有效地净化油烟和异味，保证食堂的空气质量。

总之，食堂用的油烟净化器型号需要根据实际情况来选择，可以根据食堂的大小和通风系统的设计来确定，同时还要考虑油烟排放量和净化效果等因素。只有选择合适的油烟净化器，才能保证食堂的空气质量，为人们的健康保驾护航。