2.3二甲基戊烷是一种有机化合物，其分子式为C7H16，结构式为(CH3)2CHCH2CH(CH3)2。它是一种无色、无味的液体，常温下为常见的溶剂之一。

2.3二甲基戊烷的沸点是指在标准大气压下，液体开始汽化并转化为气态的温度。根据实验数据，2.3二甲基戊烷的沸点约为101-103℃。

这个数值与2.3二甲基戊烷的分子结构密切相关。2.3二甲基戊烷是一种较大的分子，分子内部存在着许多分支，因此分子间的相互作用力较弱，导致沸点较低。

在实际应用中，2.3二甲基戊烷的沸点常常用于决定其在化学反应或制造过程中的工艺参数。此外，2.3二甲基戊烷还广泛应用于有机合成、涂料、清洗剂等领域。

总之，2.3二甲基戊烷的沸点是该有机化合物的一项重要物理性质，对于化学工程师和研究人员来说具有重要的参考价值。