月桂亚氨基二乙酸二钠是一种化学物质，也被称为EDTA二钠盐。它是一种白色晶体，通常用于医药、食品、化妆品等行业中。

月桂亚氨基二乙酸二钠是一种螯合剂，具有良好的螯合能力，可以与金属离子形成稳定的络合物。这种化合物有着广泛的应用，例如在食品加工中，可以用作防腐剂和稳定剂，可以防止食品中金属离子的氧化和变质。在医药领域，它被用作螯合剂来治疗铁中毒和钙沉积病。

此外，月桂亚氨基二乙酸二钠还被广泛应用于化妆品中。它可以作为螯合剂，稳定剂和抗氧化剂，帮助化妆品延长保质期并保持其质量。

然而，尽管月桂亚氨基二乙酸二钠在各个领域有着广泛的应用，但是过量使用可能会对人体健康造成负面影响。因此，在使用过程中必须遵循合理的用量和使用方法，以确保其安全性和有效性。