小苏打是一种常用的清洁剂和食品添加剂，其生产厂家一般是化工企业或食品加工企业。生产小苏打需要一定的技术和设备，同时也需要严格的质量控制。

在化工企业中，小苏打的生产通常是通过碳酸钠和二氧化碳的反应得到的。首先将碳酸钠加入反应器中，然后通过加入二氧化碳气体，使得碳酸钠分解产生小苏打和水。这个过程需要高温和高压的条件，同时也需要对反应过程进行监测和调节，以保证小苏打的质量和产量。

在食品加工企业中，小苏打的生产主要是通过食品级碳酸钠和食品级酸的反应得到的。这个过程需要严格的卫生控制和质量检验，以保证小苏打符合食品安全标准。

无论是化工企业还是食品加工企业，小苏打的生产都需要遵循相关的法律法规和标准，以确保产品的质量和安全。同时，生产厂家还需要考虑环保和可持续发展的因素，采取节能减排、资源循环利用等措施，降低对环境的影响。

总之，小苏打的生产是一个复杂的过程，需要生产厂家具备先进的技术和设备，同时也需要严格的质量控制和环保意识。