二甲氨基肉桂酸是一种有机化合物，其分子式为C12H15NO2。它是一种白色晶体，常见于香料和化妆品中，也用于医药领域。

二甲氨基肉桂酸的主要作用是抗氧化和防晒。它可以在化妆品中起到保护皮肤的作用，防止紫外线对皮肤的伤害。在医药领域中，二甲氨基肉桂酸也被用于治疗某些疾病，如糖尿病、高血压和动脉硬化等。

二甲氨基肉桂酸在香料中也有广泛的应用。它可以为香水和香料提供较长的持久性和稳定性。此外，它还可以为食品和饮料提供一种特殊的香味。

尽管二甲氨基肉桂酸有许多好处，但仍需要注意其使用量。过量使用可能会导致皮肤敏感和过敏等不良反应。因此，在使用任何含有二甲氨基肉桂酸的产品之前，应先进行过敏测试。

总之，二甲氨基肉桂酸是一种广泛应用于化妆品、医药和香料中的化合物。它具有抗氧化和防晒等多种功效，但需要注意正确的使用方法和使用量。