2-氧代乙酸水合物，又称为乙酸乙二醇酯水合物，其CAS号为1152495-30-1。它是一种有机化合物，化学式为C4H8O4·H2O，分子量为136.12。

2-氧代乙酸水合物是一种无色的晶体，易溶于水和乙醇，具有较好的稳定性和生物相容性。它在医药、化妆品、食品等领域有着广泛的应用。

在医药领域，2-氧代乙酸水合物可用作中间体，用于合成多种药物。例如，它可以用于合成抗癫痫药物乙戊酸、丙戊酸，以及降血脂药物非诺贝特等。此外，2-氧代乙酸水合物还可用于制备一些生物活性物质，如肝素和甘露醇。

在化妆品领域，2-氧代乙酸水合物可用作乳化剂、防腐剂、柔顺剂等，广泛应用于各类化妆品中。它具有良好的渗透性和保湿性能，能够有效地改善皮肤质地和保持皮肤水分。

在食品领域，2-氧代乙酸水合物可用作食品添加剂，用于调味和防腐。它是一种安全、无毒的添加剂，在食品加工中得到了广泛应用。

总之，2-氧代乙酸水合物是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景。随着人们对生活品质的要求不断提高，其应用领域也将不断扩大。