2-肟基-3-戊酮（32818-79-4）是一种有机化合物，也被称为2-肟基戊酮。它的化学式为C6H11NO2，其中包含一个肟基和一个戊酮基团。这种化合物通常是白色粉末或晶体，具有较强的热稳定性和溶解性。

2-肟基-3-戊酮在医药领域中被广泛使用，它可以作为一种药物中间体，用于合成各种药物。例如，它被用于合成抗癫痫药物、镇痛药物、降压药物等。此外，它还可以用作抗氧化剂，防腐剂和精细化工产品的合成中间体。

除了医药领域，2-肟基-3-戊酮也被广泛应用于食品、化妆品、塑料、涂料等领域。例如，它可以用作食品添加剂，以增强食品的口感和营养价值。在化妆品中，它可以作为保湿剂和防腐剂使用。在塑料和涂料领域，它可以作为增塑剂和固化剂使用。

尽管2-肟基-3-戊酮在各个领域中都有广泛的应用，但是其毒性和安全性仍然需要进一步研究和评估。因此，在使用2-肟基-3-戊酮时，需要遵循相关的安全操作规程，以确保其安全性和有效性。