木糖是一种白色结晶性粉末，化学式为C5H10O5，分子量为150.13 g/mol。其CAS号为25990-60-7。木糖在自然界中广泛存在于植物和细菌中，是一种重要的五碳糖类物质。

木糖有许多重要的应用。它可以作为食品添加剂，用于制作糖果、饼干和其他食品。此外，木糖也是一种重要的生物燃料，可以被微生物利用产生乙醇和丙酮等生物燃料，具有很高的经济价值。

除此之外，木糖还可以用于生物化学研究中。它可以被用作胶体的溶剂，用于制备各种生物大分子，如蛋白质和多糖。此外，木糖也可以用于合成一些有机化合物，如抗生素和激素等。

然而，需要注意的是，木糖在高浓度下会对人体产生不良影响。因此，在使用木糖时需要注意控制其用量和浓度，避免产生不良后果。

综上所述，木糖是一种重要的物质，在食品、生物燃料、生物化学研究等领域有着广泛的应用。同时，也需要注意其使用时的控制与安全。