凉味剂，又称为WS-10，是一种用于食品、饮料、口腔护理产品等领域的添加剂。它的化学名是N-乙氧基-3-（3-甲基丁基）-4-氧代吡啶羧酰胺，CAS号为87061-04-9。凉味剂的作用是提供凉爽感觉，使人感觉清新舒适。

目前，凉味剂的价格和厂家都是比较稳定的。根据市场调查，目前凉味剂的价格大约在每公斤500元左右，有些品牌的价格可能会稍微高一些。而凉味剂的生产厂家也有很多，比较知名的有天津市千亿化工有限公司、南京农业大学等。

凉味剂的使用范围非常广泛，可以用于糖果、口香糖、饮料、牙膏等产品中，可以提高产品的口感和品质，受到了消费者的广泛欢迎。同时，凉味剂也是一种相对安全的添加剂，经过严格的安全评估和检测，符合国家相关的食品安全标准。

总之，随着人们对食品品质和口感的要求越来越高，凉味剂作为一种重要的添加剂，在食品、饮料、口腔护理产品等领域的应用前景非常广阔。同时，我们也需要加强对凉味剂的了解和研究，为其更好的应用和发展提供支持。