可溶性淀粉，也称为水溶性淀粉，是一种能够在水中溶解的淀粉类化合物。它的化学名称为CAS#:9005-84-9，具有多种应用和优点。

首先，可溶性淀粉可以作为一种食品添加剂，用于改善食品的质地和口感。它可以增加食品的黏性和稠度，使食品更加柔软和顺滑。同时，它还可以增加食品的纤维含量，有助于改善消化系统的健康。

其次，可溶性淀粉还可以作为一种工业原料，用于制造各种化工产品。它可以被用来制造胶水、纤维素和塑料等产品。此外，它还可以被用作医药制剂的载体，用于制造口服药物和注射液等药物。

最后，可溶性淀粉还具有环保和可再生的特点。它是一种天然的植物淀粉，可以通过生物降解的方式进行处理，不会对环境造成污染。同时，它还可以通过再生植物材料的方式进行生产，具有循环利用的优势。

总之，可溶性淀粉是一种多功能的化合物，具有广泛的应用和优点。它可以作为一种食品添加剂、工业原料和医药制剂的重要组成部分，同时还具有环保和可再生的特点。