没食子酸丙酯是一种食品添加剂，常用于防止食品发霉变质。虽然它具有防腐作用，但并不是所有食品都能添加没食子酸丙酯。

首先，没食子酸丙酯在人体内会被代谢成为丙酸和没食子酸，这两种物质可以被人体吸收和利用。但是，如果食品中添加的没食子酸丙酯超过了规定的安全摄入量，就可能对人体健康造成影响。

其次，一些食品本身就具有一定的防腐作用，如盐、醋、糖等，因此并不需要添加没食子酸丙酯。而一些易于变质的食品，如肉制品、蛋制品等，则需要添加适量的防腐剂来延长其保质期。

最后，应该注意遵循食品添加剂使用的相关规定，不可随意添加和使用食品添加剂。同时，我们也应该尽量选择添加少量或不添加防腐剂的食品，保证食品的安全和健康。