山东是中国柠檬酸生产的重要地区之一，拥有多家知名柠檬酸生产厂家。以下是其中几家：

1. 山东宏基生化有限公司：该公司成立于1999年，是一家专业从事柠檬酸和其它有机酸生产的企业。公司产品广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。

2. 青岛海天生物工程有限公司：该公司成立于1993年，是国内最早从事柠檬酸生产的企业之一。公司产品包括柠檬酸及其盐类、葡萄糖酸及其盐类、醋酸及其盐类等。

3. 潍坊市源泰生化有限公司：该公司成立于1997年，是一家集科研、生产、销售为一体的高新技术企业。公司主要生产柠檬酸和其它有机酸，产品广泛应用于食品、医药、农药等领域。

4. 烟台市中农生化有限公司：该公司成立于1999年，是一家集科研、生产、销售为一体的高新技术企业。公司主要生产柠檬酸、葡萄糖酸、果酸等有机酸，产品广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

以上是山东柠檬酸生产厂家的几家代表性企业，它们的产品品质和技术都处于国内领先水平。随着市场需求的不断增长，这些企业也在不断扩大生产规模，提高产品质量，为客户提供更好的产品和服务。