液体羧甲基纤维素（LMC）是一种水溶性高分子化合物，具有多种优良性能。它是由羧甲基纤维素（CMC）经过化学修饰而得到的一种新型衍生物。

LMC分子中含有丰富的羧基，能够与水分子形成氢键，因此具有极强的水溶性。同时，LMC还具有优异的流变性能，能够形成稳定的胶体，具有较高的黏度和凝胶强度，可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂等。

此外，LMC还具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此在医药和食品工业中具有广泛的应用前景。在医药领域，LMC常用于制备口服药物、注射剂、软膏等制剂，并可用作生物医学材料的包埋剂和修复材料。在食品工业中，LMC常用于制备调味品、果冻、冰淇淋等产品，并可用作保湿剂和增稠剂。

总之，液体羧甲基纤维素是一种多功能的高分子化合物，具有众多优良性能，具有广泛的应用前景。