无水乙醇和乙醇都是由乙醇分子组成的化学物质，它们的分子式相同，都是C2H6O。然而，它们的性质却有所不同。

首先，无水乙醇是指不含水分子的纯乙醇，而乙醇则可能含有少量的水分子。这是因为乙醇在常温下会吸收空气中的水分，因此在储存和运输过程中需要特别注意。相比之下，无水乙醇的纯度更高，可以用于一些对纯度要求较高的化学实验。

其次，无水乙醇的溶解性和挥发性都比乙醇强。由于无水乙醇不含水分子，它能够溶解更多的非极性物质，如脂肪和油类。同时，无水乙醇的挥发性也更强，可以很快地蒸发，因此在某些工业生产中也更受欢迎。

最后，无水乙醇和乙醇在燃烧时会产生不同的气体。由于无水乙醇不含水分子，它在燃烧时产生的气体中不含水蒸气，因此它的燃烧热值比乙醇高，能够产生更多的热量。

综上所述，虽然无水乙醇和乙醇都由乙醇分子组成，但它们的性质在某些方面还是存在差异的。对于不同的使用场景，我们需要选择适合的材料。