三聚磷酸钠含邻苯二甲酸盐，这是一种在食品加工中广泛使用的添加剂。它被用来防止食品变质和延长保质期，被添加到各种食品中，如面包、蛋糕、饼干、肉制品、奶酪和调味品等。

虽然三聚磷酸钠含邻苯二甲酸盐在食品加工中起到了重要的作用，但是它也存在一些潜在的危险。邻苯二甲酸盐是一种有毒物质，长期摄入可能会对人体健康造成影响。根据研究，长期摄入邻苯二甲酸盐与肝脏、肾脏、生殖系统和神经系统有关的健康问题有关。

因此，一些国家已经开始限制或禁止使用三聚磷酸钠含邻苯二甲酸盐作为食品添加剂。世界卫生组织也发布了建议，建议限制邻苯二甲酸盐的使用，并寻找更安全的替代品。

总之，虽然三聚磷酸钠含邻苯二甲酸盐在食品加工中有其作用，但是我们也需要意识到它可能存在的潜在危险。在选购食品时，大家可以仔细查看食品标签，尽量选择不含这种添加剂的食品，以保护自己的健康。