甲醇和乙醇都是常见的酒精类化合物，它们具有很高的溶解性，但是在不同的溶剂中，它们的溶解度有所不同。

首先来看甲醇，它是一种无色、易挥发的液体，能够与水、乙醇、丙酮等极性溶剂混溶，但是和石油醚、正己烷等非极性溶剂则不相容。在水中，甲醇的溶解度随着温度的升高而增加，但是在高温下容易分解产生有害气体，因此需要特别注意。

接下来看乙醇，它也是一种无色、易挥发的液体，能够与水、甲醇、丙酮等极性溶剂混溶，但是和正己烷、苯等非极性溶剂则不相容。与甲醇相比，乙醇的溶解度更高，尤其是在水中，因为乙醇分子中含有更长的碳链，所以能够与水形成更多的氢键，从而增加了它们的相容性。

总的来说，甲醇和乙醇的溶解性都很好，但是在不同的溶剂中，它们的溶解度有所不同。如果需要在水中溶解，那么乙醇更为适合，而在非极性溶剂中溶解，则甲醇更为适合。需要注意的是，这两种酒精都具有毒性，要避免直接接触和误食。