3-甲基苯甲醛是一种有机化合物，化学式为C8H8O，常用缩写为MMA。它是一种无色到淡黄色的液体，具有强烈的香味，因此经常用于香料和香精的制造中。

3-甲基苯甲醛最初是由法国化学家Auguste Laurent于1843年首次合成。自那以后，它已经成为许多产品的重要成分，包括香水、肥皂、口香糖和牙膏等。

除了其在香料和香精制造中的应用外，3-甲基苯甲醛还被用于制造染料、化学试剂和医药中间体。它也被认为是一种有潜力的抗肿瘤药物，正在接受临床试验。

然而，3-甲基苯甲醛也有一些潜在的健康风险。长期接触高浓度的3-甲基苯甲醛可能会导致头痛、眼痛、呼吸困难、恶心和呕吐等症状。因此，在使用3-甲基苯甲醛时，必须严格遵循安全操作规程，包括戴手套、口罩和护目镜等个人防护设备。

总的来说，虽然3-甲基苯甲醛有许多实际应用，但我们必须认识到它的潜在危险，并采取适当的预防措施来确保安全使用。