3羟基3甲基2丁酮（又称为乙酰丙酮）是一种有机化合物，化学式为C5H8O2。它是一种无色液体，常温下易挥发，具有较强的香气。

乙酰丙酮在化工工业中有着广泛的应用。它可以作为有机合成反应的催化剂，也可以作为某些化学试剂的成分，同时还可以用于生产某些化学品。

此外，乙酰丙酮还可以用于医药领域。研究发现，它具有一定的生物活性，能够抑制人类体内某些酶的活性，从而对某些疾病有一定的治疗效果。因此，乙酰丙酮被广泛应用于药物研究和制造中。

然而，乙酰丙酮也有一定的危险性。其易燃易爆，应在通风良好的条件下储存和使用。在制造和使用过程中，要注意防止其接触皮肤和口腔，以免对健康造成影响。

总的来说，乙酰丙酮是一种重要的有机化合物，在化工、医药等领域都有着广泛的应用。我们需要充分认识其性质和危险性，并在使用时做好相应的安全措施。