香豆素酚羟基对位是指香豆素分子中的羟基和酚基分别位于分子的那两个相邻的碳原子上。香豆素酚羟基对位的结构非常特殊，它使得香豆素分子具有了很多独特的化学性质和生物活性。

首先，香豆素酚羟基对位的结构让香豆素分子具有了很强的抗氧化性质。羟基和酚基的存在使得香豆素分子具有了两个非常强的亲电子中心，这使得它们可以与自由基等有害分子发生反应，从而保护细胞免受氧化损伤。

其次，香豆素酚羟基对位的结构还赋予了香豆素分子很强的抗菌和抗炎作用。香豆素分子可以通过与细菌和病毒等病原体发生反应，抑制它们的生长和繁殖，从而达到抗菌和抗炎的效果。

此外，香豆素酚羟基对位的结构还使得香豆素分子具有了很强的抗肿瘤活性。研究表明，香豆素分子可以通过多种机制抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而达到抗肿瘤的效果。

总之，香豆素酚羟基对位的结构是香豆素分子具有独特化学性质和生物活性的重要原因之一。它的存在使得香豆素分子成为了一种非常有价值的天然产物，具有广泛的应用前景。