维生素B6，也称为吡哆醇，是一种水溶性维生素。它是由苯甲酸、甲基丙烯酸和3-羟基-2,4-戊二酮等多种化合物合成的。维生素B6的化学分子结构式为C8H11NO3，其中包含一个吡啶环和一个醇基。

维生素B6具有多种生物学功能，包括酶促反应、蛋白质代谢和神经递质合成等。维生素B6缺乏会导致贫血、皮肤炎症和神经系统功能障碍等疾病。

维生素B6的主要食物来源包括肉类、鱼类、豆类、全谷物和坚果等。此外，维生素B6也可以通过维生素B6补充剂获得。

总之，维生素B6是一种重要的营养物质，对身体健康有着重要的作用。我们应该保证摄入足够的维生素B6，以维持身体的正常代谢和生理功能。