无水柠檬酸是一种常见的食品添加剂，常被用于饮料、糖果、果汁等食品中，以增加酸味和口感。但是，有些人担心无水柠檬酸是否有毒，下面我们来探讨一下。

首先，无水柠檬酸并不是一种有毒的化学物质。它是从柠檬酸中提取出来的，是一种天然成分，被FDA（美国食品药品监督管理局）认为是安全的食品添加剂。

然而，如果摄入过量的无水柠檬酸，可能会对人体产生一定的影响。过量摄入无水柠檬酸会导致胃肠道不适，如腹泻、胃痛等症状。同时，长期大量摄入无水柠檬酸还可能会引发肾结石等问题。

因此，我们在食用含无水柠檬酸的食品时，应该适量食用，不要过量。同时，对于某些对无水柠檬酸过敏的人来说，应该注意避免食用这种食品。

总结来说，无水柠檬酸不是一种有毒的化学物质，但是过量摄入可能会对人体产生不良影响。我们应该适量食用，注意避免过量摄入。