斯托默粘度计是一种常用的测量液体粘度的仪器，它的操作规程如下：

1. 准备工作：将斯托默粘度计从仪器柜中取出，检查仪器是否完好无损，清洁仪器表面。将待测液体倒入测量杯中，并将测量杯放置在斯托默粘度计的测量台上。

2. 调整仪器：将斯托默粘度计开关打开，待仪器预热后，按下调整按钮，调整仪器的读数至零。

3. 测量粘度：将测量头缓慢地浸入待测液体中，直至液面压到测量头顶部。然后按下读数按钮，记录读数。如果需要多次测量，应该将测量头先清洗干净，然后重复以上操作。

4. 结束操作：测量结束后，将待测液体倒出，将测量杯和测量头清洗干净，然后关闭仪器电源。

需要注意的是，在操作斯托默粘度计时，应该保证仪器表面干净，避免污物附着影响测量精度；在调整仪器时，应该调整到准确的零位；浸入液体时，要缓慢下压，避免气泡的产生影响测量结果。