n一氨甲酰谷氨酸是一种重要的有机化合物，它的分子式为C7H10N2O5，结构式如下所示：

H2N-C(=O)-CH2-COOH

n一氨甲酰谷氨酸是谷氨酸代谢途径中的关键中间产物，具有多种生物学功能。它在人体内可以通过谷氨酸代谢途径合成，是蛋白质合成和氨基酸代谢的重要环节。n一氨甲酰谷氨酸还可以通过磷酸转移酶的催化下，被转化为肌酸，进而参与肌肉能量代谢。

n一氨甲酰谷氨酸的结构中含有一个氨基和一个羧基，它们可以通过缩合反应形成肽键，进而构成蛋白质分子。此外，n一氨甲酰谷氨酸的结构中还含有一个甲基，它可以通过甲基化反应改变分子的性质和功能。

总之，n一氨甲酰谷氨酸作为一种重要的生物分子，在人体代谢和生理功能中发挥着重要作用。对其结构和功能的深入研究，有助于深入理解生命的基本过程和生物分子的化学本质。