咖啡酸苯乙酯是一种有机化合物，其化学式为C16H16O4。它是由咖啡酸和苯乙醇反应生成的酯类化合物。其结构式如下所示：

【请见附图】

在这个结构中，咖啡酸部分与苯乙醇部分通过一个酯键相连。咖啡酸是一种天然的抗氧化剂，常见于咖啡、茶、水果等中，具有抗衰老、降低血压等多种保健作用。而苯乙醇则具有芳香味道，广泛用于香料、食品添加剂等领域。

咖啡酸苯乙酯作为一种化学品，广泛应用于香料、化妆品等领域。它具有优异的抗氧化性能和稳定性，能够延长产品的保质期。此外，它还具有一定的抗菌、抗炎、美白等功效，被广泛用于化妆品中。

总之，咖啡酸苯乙酯是一种重要的有机化合物，具有多种应用价值。随着人们对健康和美容需求的增加，它的应用前景也越来越广阔。