脯氨酸是一种含有酸性侧链的氨基酸，其化学式为C5H9NO2。它的分子结构中包括一个氨基基团(-NH2)、一个羧基基团(-COOH)和一个叉式侧链基团(-CH(CH3)2)。

在脯氨酸的结构中，氨基基团和羧基基团通过胺基和羧基之间的肽键相连，形成了一个肽链。叉式侧链基团则与α-碳原子相连，形成了脯氨酸的典型结构。

脯氨酸是人体必需的氨基酸之一，可以通过食物摄入或者身体内的代谢途径合成。它在蛋白质合成、神经递质合成等方面都有重要的作用。

脯氨酸的结构和生物活性已经被广泛研究，对于人类健康和疾病的研究也有着重要的意义。