聚甘油-10，也称聚乙二醇-10月醇醚，其CAS号为9041-07-0。它是一种无色透明的液体，具有良好的溶解性和稳定性，常被用作化妆品、药品和食品等领域中的表面活性剂。

聚甘油-10的主要作用是在水和油之间起到乳化作用，从而使得两者能够混合在一起形成稳定的乳液。它还可以起到润滑、分散、增稠等作用，因此在化妆品中得到广泛应用。同时，聚甘油-10还具有一定的保湿作用，能够帮助皮肤保持水分，因此也常被添加到护肤品中。

除此之外，聚甘油-10还被用作药品的辅料，可以作为药物的溶剂和稳定剂，从而增加药物的稳定性和生物利用度。在食品领域中，聚甘油-10也被用作乳化剂和增稠剂，常见于冰淇淋、巧克力和乳制品等食品中。

需要注意的是，虽然聚甘油-10被广泛应用于各个领域，但在高浓度、长期接触的情况下可能会对皮肤和眼睛产生刺激和过敏反应。因此，在使用时需要注意控制用量和避免长时间接触。