水杨酸甲酯（Methyl salicylate），化学式为C8H8O3，分子量为152.15 g/mol，CAS号为8024-54-2。水杨酸甲酯是一种重要的有机合成中间体，在医药、香料、食品等领域应用广泛。

作为医药领域的重要原料，水杨酸甲酯具有镇痛、消炎、抗菌等多种功效。它可以用于生产止痛药、外用消炎药、驱虫药、风湿药等。同时，水杨酸甲酯还可用于香料制造，作为芳香剂使用，如用于制造口香糖、牙膏等。此外，水杨酸甲酯还可以用于食品添加剂，用于增强食品的香味。

水杨酸甲酯的生产方法有多种，最常见的是通过水杨酸和甲醇反应得到。水杨酸甲酯具有一定的毒性，过量摄入会引起中毒，因此在使用过程中需要注意安全。

总之，水杨酸甲酯是一种多功能的有机合成中间体，应用广泛。在医药、香料、食品等领域都有重要的应用价值。