索马甜,又称为糖精钠,是一种人工合成的甜味剂。它的化学名称为N-苯基-N-丙基-α-氨基酸钠盐,分子式为C14H18NNaO4S,CAS号为53850-34-3。
索马甜具有高甜度、低热量的特点,是一种常用的替代糖的甜味剂。它的甜度是蔗糖的400倍以上,而热量只有蔗糖的1/200左右。因此,索马甜广泛应用于食品、饮料、药品等领域,被誉为“零热量”的甜味剂。
虽然索马甜是一种安全的人工合成甜味剂,但也存在一些争议。有人认为,长期过量食用索马甜会对人体健康造成影响,如引起头痛、恶心、呕吐等不良反应,甚至可能增加患癌症的风险。但是,目前科学研究并未证实这些说法。
总的来说,索马甜是一种优秀的甜味剂,可以为人们提供低热量、高甜度的食品和饮料选择。但是,在使用过程中仍需注意适量食用,以保证健康。
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