红曲素，也称红曲霉素，是一种天然的发酵产物，主要来源于红曲菌。它被广泛用于食品、保健品、饲料等领域，因其良好的保健功效而备受青睐。

红曲素在食品领域的应用，主要是作为一种天然的色素。它可以用来替代合成的化学色素，给食品以红色或紫色的色泽，使食品更加美观。此外，红曲素还具有降血脂、抗氧化、抗菌等保健功效，被认为是一种天然的功能性食品添加剂。

在饲料领域，红曲素主要用于家禽和水产养殖中。它可以提高动物的免疫力，促进生长发育，增加肉质和产蛋量，同时还可以改善肉质和蛋品的品质，提高其营养价值。

红曲素的价格和厂家，因其生产工艺和质量等因素而有所差异。市场上有很多红曲素的生产厂家，价格也有所不同。但是，选择正规的厂家和品牌是非常重要的，可以保证红曲素的质量和安全性。同时，也要注意红曲素的使用量和使用方法，以避免可能存在的潜在风险。

总之，红曲素是一种天然的发酵产物，具有广泛的应用前景。在正确的使用和管理下，红曲素可以为人类和动物健康带来许多益处。