Xylitol（木糖醇）是一种天然的糖醇，化学式为C5H12O5，分子量152.15。它是一种白色结晶粉末，味道甜，可溶于水和醇类溶剂。

Xylitol广泛应用于食品、医药、保健品等行业。它是一种低热值、低卡路里的天然甜味剂，可以代替蔗糖，使食品更加健康。在口香糖、薄荷糖等糖果中，Xylitol具有抑制口腔细菌生长、防止龋齿的作用，因此被称为“口腔健康糖”。

除此之外，Xylitol还具有降血糖、调节肠道菌群、增强免疫力等作用。在药品中，Xylitol可以作为咳嗽药、儿童口腔护理药等的辅料。

Xylitol的安全性得到了广泛认可。它不会引起血糖急剧上升，不会对胰岛素分泌产生影响，也不会对人体造成任何毒副作用。因此，Xylitol被认为是一种安全、健康的甜味剂。

总之，Xylitol是一种多功能的糖醇，广泛应用于食品、医药、保健品等领域。它不仅可以代替蔗糖，使食品更加健康，还可以带来多种健康益处。