2-氨基乙酰-3-甲氧基丙酸钠是一种化学物质，常被用作药物或生物化学实验试剂。它的分子式为C7H11NO4Na，是一种白色或略带黄色的粉末。它的结构中含有一个氨基乙酰基和一个甲氧基丙酸基，两者之间通过二元醇键相连。

在药物方面，2-氨基乙酰-3-甲氧基丙酸钠被用作解热镇痛剂和抗炎药。它能够通过抑制环氧化酶的活性，从而减少体内前列腺素的合成，达到镇痛和抗炎的效果。此外，它还可以作为治疗类风湿关节炎、痛经、牙痛等疾病的药物。

在生物化学实验中，2-氨基乙酰-3-甲氧基丙酸钠也是一个重要的试剂。它可以用来测定蛋白质浓度、分离和纯化蛋白质，以及进行其他生物化学实验。

总之，2-氨基乙酰-3-甲氧基丙酸钠在医药和科学研究中都扮演着重要的角色，是一种十分有价值的化学物质。