二甲基四羟基五叔丁基苯酚是一种化学物质，也称为BHT。它是一种烷基化酚类化合物，其化学结构中含有羟基和叔丁基基团。BHT是一种常用的抗氧化剂，可用于保护食品中的脂肪和油脂，防止其氧化变质。此外，BHT还可用于防止橡胶老化和保护油漆的颜色稳定性。

BHT的使用范围非常广泛。在食品工业中，BHT可用于防止食品中的脂肪酸和维生素被氧化，从而延长其保质期。在化妆品和药品中，BHT可用作防腐剂，延长其使用寿命。在工业中，BHT可用于制造合成橡胶、塑料和油漆等化工产品。

虽然BHT被广泛使用，但其安全性仍然受到争议。一些研究表明，BHT可能对人体健康造成负面影响，包括致癌和潜在的内分泌干扰作用。因此，一些国家已经限制或禁止了BHT在食品和药品中的使用。

总的来说，BHT是一种重要的化学物质，具有广泛的应用前景。然而，对于其安全性问题，仍需要进行更多的研究和探讨。