聚环氧琥珀酸是一种高分子化合物，其结构式由若干个环氧琥珀酸单体组合而成。它是一种热塑性材料，具有优异的物理化学性质和广泛的应用领域。

聚环氧琥珀酸的结构式包含了若干个环氧琥珀酸单体，它们通过化学键连接在一起形成长链状的高分子。环氧琥珀酸单体的结构式为：

CH2－CH(COOH)－CH2－O

在环氧琥珀酸单体中，有一个环氧基（O）和一个羧酸基（COOH），环氧基可以与其他单体的羧酸基反应形成酯键，从而将它们连接在一起形成聚合物。

聚环氧琥珀酸具有很多优良的性质，如高强度、高韧性、高耐热性、高耐腐蚀性等。这些性质使得聚环氧琥珀酸在工业生产中得到广泛应用，如制造高强度的复合材料、防腐涂料、电子材料、医用器材等。

总之，聚环氧琥珀酸是一种具有重要应用价值的高分子化合物，它的结构式是由若干个环氧琥珀酸单体组合而成。随着科学技术的不断进步和应用领域的不断拓展，聚环氧琥珀酸将会有更广阔的发展前景。