十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）是一种阳离子表面活性剂，通常用于制备纳米材料和微观结构研究。在水中，CTAB可以形成胶束结构，使其在水中分散稳定。但是，当加入乙醇时，CTAB的性质会发生变化。

首先，加入乙醇会导致CTAB的溶解度降低。这是因为乙醇和水的极性不同，导致CTAB的胶束结构受到破坏。因此，CTAB在水中的浓度会下降，而在乙醇中的浓度则会增加。

其次，乙醇还可以影响CTAB的表面活性。在水中，CTAB的表面活性主要由其阳离子部分决定。但是，当加入乙醇时，乙醇的分子会与CTAB的阳离子部分竞争吸附在水表面上。这会导致CTAB的表面活性降低，使其在水中的分散性变差。

最后，加入乙醇还会影响CTAB与其他物质的相互作用。例如，在制备纳米材料时，加入乙醇可以改变CTAB与溶液中的金属离子的相互作用，从而影响纳米颗粒的形成和结构。

综上所述，加入乙醇会对十六烷基三甲基溴化铵水溶液的性质产生影响，包括溶解度、表面活性和与其他物质的相互作用。这些效应可以通过调节乙醇的浓度来实现，从而达到所需的物理和化学性质。