邻-苯二醇是一种有机化合物，化学式为C6H4(OH)2，是一种白色晶体或结晶性粉末，具有甜味。它是苯二酚的同分异构体之一，其中两个羟基基团位于苯环上相邻的位置。

邻-苯二醇是一种重要的有机合成原料，广泛应用于制造药物、染料、涂料、塑料、树脂、表面活性剂等化工产品。它还用于制备催化剂、熔剂、防冻液等。

邻-苯二醇的结构式可以用多种方式表示，其中一种常见的表示方法为：在苯环上的两个相邻碳原子上标记出两个羟基基团，用OH表示，如下所示：

HO-C6H4-OH

在这个结构式中，HO代表羟基基团，C6H4代表苯环，两个羟基基团分别位于苯环上相邻的位置。这种表示方法可以清晰地展示出邻-苯二醇的分子结构，有助于化学家们进行有机合成及相关研究。