焦磷酸钠是一种无机化合物，化学式为Na4P2O7。它是一种白色结晶体，可溶于水和甲醇，但不溶于乙醇和乙醚。焦磷酸钠具有多种用途，下面就分别来介绍一下。

1. 作为食品添加剂

焦磷酸钠被广泛用作食品添加剂，主要用于肉制品、饮料和奶制品等食品中。它可以增加食品的保质期、稳定性和口感，同时还可以防止食品中的矿物质沉淀。

2. 作为清洗剂

焦磷酸钠可以用作清洗剂，特别是在金属加工和电子行业中。它可以去除金属表面的氧化物和污垢，同时还可以防止金属表面的腐蚀和锈蚀。

3. 作为水处理剂

焦磷酸钠还可以用作水处理剂，特别是在工业领域中。它可以防止水中的钙、镁和铁等离子体沉淀，从而防止水管堵塞和设备损坏。

4. 作为药品原料

焦磷酸钠还可以用作药品原料，主要用于制造泻药、利尿剂和抗生素等药品。它可以促进肠道蠕动，从而增加排泄量，还可以防止泌尿系统感染。

总之，焦磷酸钠是一种多功能的化合物，可以广泛应用于食品、清洗、水处理和药品等领域中，对人类的生产和生活都有很大的帮助。