乙氧基亚甲基丙二腈氰基还原是一种常用的化学反应。在此反应中，氰基基团被还原成甲基基团。这种反应通常采用氢气和铝烷作为还原剂，反应物在高温下反应，生成产物。该反应可用于合成各种有机化合物，如酮，醇和醛等。此外，乙氧基亚甲基丙二腈氰基还原还可用于合成药物和精细化学品。该反应具有简单、高效、高产率等优点，是有机化学合成中不可或缺的一环。