L-乳酸甲酯是一种常见的乳酸酯类化合物，其化学式为C4H8O3，分子量为104.1。它主要用于食品、医药、化妆品等领域。

在食品工业中，L-乳酸甲酯通常被用作食品添加剂，以增强食品的口感和香味。它可以用于制作饼干、糖果、肉制品、奶制品等，可以提高食品的口感柔软度和保持湿润度，延长食品的保质期。

在医药领域，L-乳酸甲酯被用作药物的载体，可以用于制备口服药物、注射剂和皮肤贴片等，可以提高药物的生物利用度和稳定性，减少药物的毒性和副作用。

在化妆品领域，L-乳酸甲酯被用作一种天然保湿剂，可以用于面霜、洗发水、护发素等，可以保持皮肤和头发的水分含量，增强护肤品的保湿效果。

总之，L-乳酸甲酯是一种非常常用的化合物，具有广泛的应用前景。随着科学技术的不断进步，相信它的应用领域还将不断扩大。