妥尔油脂肪酸(61790-12-3)是一种重要的化学物质，它是由植物油或动物脂肪经过高温加压反应得到的。妥尔油脂肪酸具有很强的抗氧化性能，可以有效地防止食品变质和氧化。此外，它还有很好的保湿和滋润作用，被广泛用于化妆品和个人护理产品中。由于妥尔油脂肪酸的特殊结构，它也被用作催化剂和润滑剂。在医药领域，妥尔油脂肪酸还可以用于制备一些药物，如对乙酰氨基酚等。总之，妥尔油脂肪酸在化学、医药、化妆品等领域都有广泛的应用价值，是一种十分重要的化学物质。