三聚磷酸钠是一种常见的食品添加剂，它常被用于保持食品的水分和质地。另一方面，苯甲酰氯是一种有机化合物，它常被用于合成其他化学品。然而，在某些情况下，苯甲酰氯也被用作食品添加剂。

尽管三聚磷酸钠和苯甲酰氯在化学结构上有所不同，但它们都被广泛应用于食品工业中。三聚磷酸钠能够增加食品的保水性，使其保持湿润状态，并且能够改善食品的质地和口感。它常被用于肉制品、蛋糕、面包、乳制品和其他食品中。

苯甲酰氯则常被用作食品添加剂的防腐剂和抗氧化剂。它能够抑制食品中微生物的生长，从而延长食品的保质期。此外，苯甲酰氯还具有抗氧化作用，可以防止食品受到空气氧化的影响。

然而，尽管三聚磷酸钠和苯甲酰氯在食品工业中有着广泛的应用，但它们的使用也存在一些潜在的风险。例如，过量的三聚磷酸钠可能会导致消化不良，而苯甲酰氯则可能会对人体健康产生潜在的危害。因此，在使用这些食品添加剂时，必须严格控制其使用量，以确保人体健康的安全。

总之，三聚磷酸钠和苯甲酰氯都是常见的食品添加剂。它们能够为食品提供多种功能，但它们的使用也必须遵循相关的安全法规，以确保人体健康的安全。