氨基甲酸酯是一种有机化合物，英语名称为 "methyl formate"。它的化学式为 HCOOCH3，是一种无色、易挥发的液体，具有甜味和刺激性气味。它主要用于制备其他有机物，例如合成香料、染料和药物。此外，氨基甲酸酯也被广泛应用于工业和农业领域，作为溶剂、杀虫剂和杀菌剂等。