原甲酸三甲酯是一种无色透明的液体，常用于工业生产和实验室中。然而，当它遇到水时，就会发生化学反应，转变成甲酸和三甲醇。

这个反应是一个酯水解反应，水与酯分子发生反应，酯的酯基与水中的羟基结合，形成羟酸，而酯的醇基则与水中的氢离子结合，形成醇和甲酸。

这个反应在实验室中经常被用来制备甲酸和三甲醇，因为原甲酸三甲酯是这两种物质的前体。此外，这个反应还经常被用来研究水解反应的机理，以及酯的化学性质。

总之，当原甲酸三甲酯遇到水时，会发生酯水解反应，转变成甲酸和三甲醇，这个反应在实验室中被广泛应用。