甲基叔丁醇是一种有机化合物，化学式为C5H12O。它是一种无色、易挥发的液体，具有类似于酒精的气味。它的分子结构由一个甲基基团和一个叔丁基基团连接在一个羟基上形成。甲基叔丁醇可以通过多种方法合成，其中最常见的方法是通过异丁烯与甲醛在存在氢氧化钠的情况下反应而得到。它有许多应用，例如作为工业溶剂，医药和食品添加剂等。