二丙醇又称为1,2-丙二醇，分子式为C3H8O2，其结构简式为HOCH2CH(OH)CH3。它是一种无色、无味、粘稠的液体，可以溶于水和许多有机溶剂。

二丙醇是一种重要的有机化合物，常用于制备聚醚和聚酯等高分子材料。它的结构中含有两个羟基官能团，因此具有良好的亲水性和可溶性，使其在合成高分子材料时具有重要的作用。

二丙醇的结构简式可以帮助我们更好地理解其分子构成和化学性质。其中，H代表氢原子，O代表氧原子，C代表碳原子，CH2表示一个甲基（-CH2-），CH(OH)表示一个羟甲基（-CH(OH)-），CH3表示一个甲基（-CH3）。

总之，二丙醇的结构简式为HOCH2CH(OH)CH3，它是一种常用于制备高分子材料的有机化合物。