微晶纤维素-羧甲基纤维素钠是一种常用于食品、医药、化妆品等领域的增稠剂。其粘度是影响其增稠性能的一个重要指标。

羧甲基纤维素钠是一种高分子化合物，具有良好的水溶性和增稠性能。而微晶纤维素则是一种纤维素衍生物，其微晶结构使得其在水中具有较高的分散性和稳定性。将两者复合得到的微晶纤维素-羧甲基纤维素钠，具有更好的增稠性能。

微晶纤维素-羧甲基纤维素钠的粘度受多种因素影响，包括其浓度、pH值、温度等。一般来说，其粘度随着浓度的增加而增加，但当浓度过高时会出现凝胶化现象，影响其增稠效果。pH值也会对粘度产生影响，一般在pH值为7-9之间时粘度最高。此外，随着温度的升高，微晶纤维素-羧甲基纤维素钠的粘度会降低。

因此，在使用微晶纤维素-羧甲基纤维素钠作为增稠剂时，需要考虑到其浓度、pH值和温度等因素，以使其发挥最佳的增稠效果。同时，为了保证质量，需要选择合适的厂家和供应商，确保产品的纯度和稳定性。